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同样是“预制菜”，萨莉亚和老乡鸡火爆的秘诀是啥？

此前，罗永浩公开质疑西贝“几乎全都是预制菜，那么贵”，西贝创始人贾国龙强硬回怼，双方论战数度登上热搜，也让“预制菜”成了焦点——有人抵触预制菜的“非现制”，认为失去了餐饮的温度；有人则觉得只要品质过关、价格合理，预制菜并非不可接受。

日本一直以来给人的印象是高品质、高技术，其产品往往伴随着高附加值和不菲的价格。然而，近年来，随着一些现象的出现，以及日本经济结构的某些变化，我们不得不开始审视“廉价”这一标签在日本经济中的可能普遍性和底层逻辑。